Aziatische salade met runderreepjes
0-20 minuten
Wokken/Roerbakken
2 personen
Maaltijdsalade
Rund
Oosters
Ingrediënten
- 200 gram bieflappen, in reepjes gesneden
- 1 blikje ananasblokjes (ca. 200 gram)
- 1 teentje knoflook
- 1 el teriyakimarinade (flesje)
- 2 el chilisaus
- 2 bosuitjes
- 2 el plantaardige olie
- allebinder of aangeroerd aardappelmeel
- 2 grote of 4 kleinere bladeren van een krop ijsbergsla
Bereidingswijze
- Doe de runderreepjes in een kom. Laat de ananasblokjes uitlekken en vang het sap op. Doe in een ander kommetje 4 eetlepes van het ananassap, pers het knoflookteentje erbij en roer de teriyakimarinade en de Chilisaus erdoor.
- Schep de saus door de vleesreepjes en laat circa 30 minuten intrekken.
- Snijd de bosuitjes in ringetjes.
- Verhit de olie in een wok of een koekenpan. Laat de vleesreepjes uitlekken en vang de marinade op. Dep het vlees droog op keukenpapier en roerbak in een paar minuten bruin in de hete olie.
- Voeg de marinade en de ananasblokjes toe en laat nog kort doorwarmen. Bind het vocht met wat allesbinder of aardappelmeel, zodat vlees en ananas met een glanzend laagje worden bedekt.
- Leg de ijsbergslabladeren op de borden en schep de salade erin. Bestrooi met de bosui.
Lekker met rijst of noedels.
Keurslagers bij jou in de buurt
In Nederland zijn ruim 350 Keurslagers gevestigd. Er bevindt zich er vast wel een bij jou in de buurt. Voer een postcode in om in de buurt te zoeken!