Bereidingswijze

Meng de bloem met een snufje zout, de suiker en het gist. Roer
er een ei doorheen. Voeg al roerende deel voor deel de melk toe. Roer het geheel tot een glad beslag. Of gebruik kant-en-klare poffertjesmix.

Dek het beslag af en laat het op een warme plaats 1,5 uur rijzen.

Smelt de boter en vet de kuiltjes in de poffertjespan in met de boter. Schenk een laagje beslag in de kuiltjes en bak de poffertjes in 5 minuten gaar en bruin. Keer ze halverwege.