Bietengelei met een zachtgekookt scharreleitje
0-20 minuten
Koken
4 personen
Tussengerecht
Overig
Onbekend
Ingrediënten
4 scharreleieren
2 blaadjes gelatine (a 2 gram)
Een half bosje basilicum
4 dl bietensap (verkrijgbaar bij een reformwinkel)
50 g geraspte Parmezaanse kaas
Bereidingswijze
Week de gelatine vijf minuten in koud water, knijp deze goed uit en los dit op in verwarmd bietensap. roer goed door.
Verdeel het bietensap over vier diepe bordjes en zet deze een half uurtje in de koelkast zodat het mengsel iets opstijft. laat het daarna weer op kamertemperatuur komen.
Kook ondertussen de eieren 5 minuten, laat ze schrikken onder koud water, snijd het kapje eraf en druk de eitjes rechtop in de gelei.
Bestrooi ze met de kaas, basilicum en zwarte peper.
Keurslagers bij jou in de buurt
In Nederland zijn ruim 350 Keurslagers gevestigd. Er bevindt zich er vast wel een bij jou in de buurt. Voer een postcode in om in de buurt te zoeken!