Texaanse runderrollade met pikante kruiden
langer dan 60 minuten
Braden
4 personen
Hoofdgerecht
Rund
Internationaal
Ingrediënten
1 runderrollade van circa 750 g
Voor de kruidenmix:
1 tl paprikapoeder
1 mespunt chilipoeder of chilivlokken
1 tl knoflookpoeder
1 el bruine suiker
1 el worcestersaus
2 druppels tabasco
1 mespunt zout
3 el olijfolie
Bereidingswijze
Stap 1
Vermeng in een kommetje de ingrediënten voor de kruidenmix. Leg de rollade in een braadslee en bestrijk hem rondom met de kruidenmix.
Stap 2
Verwarm de oven voor op 220 graden en braad de rollade 30 minuten aan. Verlaag de temperatuur naar 180 graden en giet 2 dl water over het vlees, laat de rollade nog een uur braden. Bestrijk af en toe met een kwast of lepel met het aflopende vocht.
Stap 3
Laat de rollade eerst een kwartier rusten onder aluminiumfolie voordat u hem aansnijdt. Lekker met aardappelkoekjes en een groene salade.
Keurslagers bij jou in de buurt
In Nederland zijn ruim 350 Keurslagers gevestigd. Er bevindt zich er vast wel een bij jou in de buurt. Voer een postcode in om in de buurt te zoeken!