Boekweitpannenkoekje met vers fruit
langer dan 60 minuten
Bakken
4 personen
Lunch
Overig
Onbekend
Ingrediënten
1 banaan, in halve plakjes
100 g blauwe bessen
250 g aardbeien, gehalveerd
100 g vanillekwark
300 g boekweitbloem
2 eieren
1 theelepel zout
600 ml melk
2 eetlepels water
Wat boter of olie
Bereidingswijze
Stap 1.
Zeef de bloem in een kom en doe het zout erbij. Maak een kuiltje in het midden en breek daarin de eieren. Voeg al roerend beetje bij beetje de melk toe en roer tot er een glad beslag ontstaat. Besprenkel dit met water en laat het 1 uur afgedekt rusten in de koelkast.
Stap 2.
Haal het beslag uit de koelkast en roer het goed door. Verhit een (koeken)pan met wat boter of olie en bak hierin de pannenkoekjes.
Stap 3.
Maak een buideltje door de pannenkoekjes in vieren te vouwen, schep er een lepel vanillekwark in met daarbovenop banaan, blauwe bessen en aardbeien.
Keurslagers bij jou in de buurt
In Nederland zijn ruim 350 Keurslagers gevestigd. Er bevindt zich er vast wel een bij jou in de buurt. Voer een postcode in om in de buurt te zoeken!