Bereidingswijze

1. Verwarm 2 eetlepes van de olie in een braadpan en braad hierin de karbonades om en om aan. Verwarm de oven voor op 180°C. Haal de karbonades uit de pan en leg ze op een ovenbakplaat, bestrooi ze aan beide kanten met versgemalen peper en een beetje zout.
2. Maak ondertussen de kruidenpasta; rooster de boterhammen op de laagste stand in de broodrooster of rooster ze in een droge koekenpan. Haal de kruidenblaadjes van de takjes en hak ze fijn. Rasp of pers de knoflook. Verkruimel het brood en vermeng het met de kruiden en knoflook, 2 eetlepels olie, zout en peper (dit kan in een foodprocessor).
3. Verdeel de kruidenpasta nu over de 4 karbonades en bak ze ca. 20 minuten in de oven gaar en bruin.

   Lekker met koolraapjes of pastinaak uit de wok.