Bereidingswijze

1. Meng het gehakt met het ei, de twee eetlepels paneermeel, de sojasaus en gehakte peterselie. Maak er ongeveer 10-12 iets ovale balletjes van.
2. Rol de balletjes door het overige paneermeel, maak ze een beetje plat en duw er een gevulde olijf in met het stukje paprika nog zichtbaar.
3. Smelt 1 eetlepel olijfolie met 20 g roomboter in een koekenpan en bak de gehaktballetjes rondom bruin, zet het vuur laag en smoor ze in ongeveer 8-10 minuten gaar.
4. Laat de balletjes iets afkoelen, haal de gevulde olijf eruit, spuit met behulp van een spuitzak of slagroomspuit wat mayonaise in het gaatje en zet dan de olijf weer terug.