Brioche-sandwich met appelcrème en Berliner
0-20 minuten
Overig
4 personen
Lunch
Vleeswaren
Nederlands
Kerst
Ingrediënten
- 150 g Berliner
- 100 g rookvlees
- 2 Granny Smith appels, geschild en in 8 parten
- 1 vanillestokje, het merg
- 40 g suiker
- 4 eetlepels zilveruitjes, gehakt
- 2 eetlepels balsamicosiroop
- 12 sneden briochebrood
- 75 g rucola
- Boter
Bereidingswijze
- Doe de appelparten in een ovenschaaltje, voeg 20 gram boter toe, samen met de vanille en suiker en dek het geheel af met magnetronfolie. Prik een gaatje in de folie en zet het schaaltje vijf minuten op de hoogste stand in de magnetron. Pureer de appel tot een homogeen mengsel en laat de crème afkoelen in de ijskast.
- Meng de gehakte zilveruitjes met de balsamicosiroop.
- Besmeer alle sneden brood met de appelcrème. Beleg vier sneden brood met twee plakjes Berliner, daarbovenop twee plakjes rookvlees en vervolgens een schepje zilveruitjes, daarbovenop een pluk rucola en een snee brood. Doe hierop dezelfde ingrediënten. Sluit af met de derde snee brood, met de appelcrème naar beneden.
- Snijd de sandwiches door met een scherp mes en serveer ze in wit broodpapier.
VOEDINGSWAARDE PER PERSOON: 570 KCAL (2395 KJ).
EIWIT: 18 G. VET: 21 G (WAARVAN 12 G ONVERZADIGD). KOOLHYDRATEN: 76 G.
Keurslagers bij jou in de buurt
In Nederland zijn ruim 350 Keurslagers gevestigd. Er bevindt zich er vast wel een bij jou in de buurt. Voer een postcode in om in de buurt te zoeken!