Bereidingswijze

Mini-hamburger met Sriracha-mayonaise

1. Bereid de mini-hamburger samen met het gerookte ontbijtspek.
2. Snijd het briochebroodje open en toast beide zijden op de bakplaat totdat ze een mooie, bruine kleur hebben gekregen.
3. Meng de mayonaise met de Sriracha, de knoflookpoeder en het citroensap.
4. Besmeer beide zijden van het briochebroodje met de Sriracha-mayonaise. Leg een blaadje little gem en een plakje tomaat op de onderkant van het briochebroodje.
5. Wanneer de mini-hamburger bijna gaar is, leg je het uitgebakken ontbijtspek op de hamburger, met daarboven op een plakje Cheddar kaas. Verwarm het geheel nog even totdat de Cheddar kaas begint te smelten. Plaats dan alles op de onderste helft van het briochebroodje en bedek het met de bovenste helft.

Lamskoteletje met raita

1. Meng de olijfolie met de garam masala-kruiden en een beetje zout en marineer hierin de koteletjes 20 minuten.
2. Rasp de komkommer met een grove rasp in een kom. Voeg de Griekse yoghurt, citroenrasp en -sap, fijngehakte muntblaadjes, knoflook en chilivlokken toe aan de kom. Meng alles goed door elkaar, proef en breng op smaak met zout.
3. Bak de koteletjes op de bakplaat 1 minuut per kant mooi bruin en vanbinnen rosé. Serveer ze met de raita.