Bereidingswijze

1. Meng 3 eetlepels olijfolie met de balsamicoazijn en schep dit door de gesneden groenten. Laat het geheel een uur rusten.
2. Verwarm de oven voor tot 200 graden. Verdeel 30 ml olijfolie over de bodem van een ruime braadslede.
3. Leg de kalkoendijen in de braadslede en bestrooi ze royaal met zout en peper. Rasp de schil van de sinaasappel en voeg de rasp toe. Snijd vervolgens de sinaasappel in parten en leg deze, samen met de knoflook en rozemarijn, bij het vlees.
4. Besprenkel het geheel met ongeveer 30 ml olijfolie en plaats deze Sunday Roast ongeveer 60 minuten in de oven totdat alles gaar is (de kalkoen heeft dan als het goed is een kerntemperatuur van 70 graden).
5. Gril de groenten rondom in een grillpan of tussen twee grillplaten totdat ze mooie grillstrepen hebben. Breng de groenten eventueel op smaak met zout en peper en serveer ze met het vlees in de braadslede.

VOEDINGSWAARDE PER PERSOON: 563 KCAL (2.371 KJ).
EIWIT: 84 G. VET: 16 G (WAARVAN 8 G ONVERZADIGD).
KOOLHYDRATEN:
20 G.