Grove huzarensalade
0-20 minuten
Koken
4 personen
Bijgerecht
Varken
Overig
Barbecue

Ingrediënten

200 g schouderham, klein gesneden
500 g vastkokende aardappels, geschild, in blokjes
Halve winterpeen, geschrapt, in blokjes
125 g diepvrieserwten
3 eieren, hardgekookt, en in vieren gedeeld
100 g zoetzure augurken, fijngesneden
50 g zilveruitjes
1 zure appel, ongeschild, in partjes
1 eetlepel kappertjes
5 eetlepels mayonaise
2 eetlepels witte wijnazijn
1 eetlepel dijonmosterd
Half bosje peterselie, fijngehakt

Bereidingswijze

Kook de aardappelblokjes in 6 minuten, de wortelblokjes in 4 minuten en de erwten in 2 minuten beetgaar. laat alles afkoelen.

Meng de ham, aardappel, wortel, erwtjes, augurk, zilveruitjes, appel en kappertjes door elkaar.

Roer de mosterd en witte wijnazijn door de mayonaise en schep dit door de salade.

Garneer met verse peper en de peterselie.

Leg de eipartjes op de salade.

Keurslagers bij jou in de buurt

In Nederland zijn ruim 350 Keurslagers gevestigd. Er bevindt zich er vast wel een bij jou in de buurt. Voer een postcode in om in de buurt te zoeken!