Bereidingswijze

Stap 1.
Breng het water met de suiker en de port aan de kook.

Stap 2.
Snijd de vijgen in vier parten (maar niet helemaal door). Pocheer ze kort in het vocht (afhankelijk van hoe rijp ze zijn).

Stap 3.
Haal de vijgen eruit en laat de marinade inkoken tot een stroperige saus.

Stap 4.
Leg de vijgen in een diep bordje, leg in elke vijg een bolletje vanille-ijs en druppel er wat van de ingekookte marinade overheen.