Indiaas gekruid gehaktbrood
40-60 minuten
Oven
4 personen
Hoofdgerecht
Rund
Indiaas
Ingrediënten
600 g gehakt rundergehakt (of half lams, half rundergehakt)
2 witte boterhammen, zonder korst
75 g pistache nootjes (zonder vlies)
50 g rozijnen
1 el milde currypasta (patak)
1 kleine ui, geraspt
1 verse groene peper, zonder zaadjes en fijngehakt
1/2 bosje koriander, gehakt
1 ei, losgeklopt
4 el olijfolie
zout
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 160 graden Celcius. Laat het brood weken in een paar eetlepels water en knijp het dan uit. Doe het gehakt in een kom met alle andere ingrediënten en kneed het snel tot een homogeen geheel. Druk het gehakt in een ingevette cakevorm en bak in circa 50 minuten bruin en gaar (kamertemeratuur 72 graden). Lekker met een gemberchutney.
Keurslagers bij jou in de buurt
In Nederland zijn ruim 350 Keurslagers gevestigd. Er bevindt zich er vast wel een bij jou in de buurt. Voer een postcode in om in de buurt te zoeken!