Italiaanse ciabatta-tosti
0-20 minuten
Overig
4 personen
Lunch
Overig
Kinderkeuken
Ingrediënten
8 plakken gesneden ciabatta
4 tomaten in plakjes
16 plakjes courgette
16 plakjes mozzarella
Tomatenketchup
Tijm (fijngehakt)
Voor de pesto:
1 bosje basilicum
50 g pijnboompitten
50 g geraspte Parmezaan
1 dl olijfolie
1 teentje knoflook
Zeezout
Bereidingswijze
Meng alle ingredienten voor de pesto, maal ze glad met een staafmixer en breng op smaak met wat zout en peper. Besmeer de plakken ciabatta met ketchup en bestrooi ze met tijm. Beleg ze vervolgens met courgette, tomaat, mozzarella en bestrooi met zout en peper. Rooster de ciabattatosti’s in een grillpan of onder een tostiijzer, totdat de mozzarella licht begint te smelten. Serveer met de pesto.
Keurslagers bij jou in de buurt
In Nederland zijn ruim 350 Keurslagers gevestigd. Er bevindt zich er vast wel een bij jou in de buurt. Voer een postcode in om in de buurt te zoeken!