Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 150 graden.

Bak de kipfilets bruin in een koekenpan, smeer ze
in met de fond en gaar ze 15 minuten in de oven.
Snijd ze daarna in plakjes.

Kook ondertussen de erwten totdat ze gaar zijn.
Laat ze uitlekken en voeg de slagroom toe. Maak er
met een staafmixer een gladde puree van. Breng de
erwtenpuree op smaak en wrijf de puree door een zeef.

Verkruimel de boterwafels. Maak op elk bord een
streep van de puree, leg daar een kipfilet op en
strooi de crumble eroverheen.