Kip gevuld met jackfruit
langer dan 60 minuten
Oven
4 personen
Hoofdgerecht
Kip
Nederlands
Kerst

Ingrediënten

  • 1 hele kip (1.200 g), ingewanden verwijderen
  • 2 blikken jackfruit (565 gram), te koop bij de toko en grotere supermarkten

Marinade van het jackfruit:

  • 1 el arachideolie
  • 1 el sojasaus
  • 2 el hoisinsaus
  • 1 tl 5 spices kruiden
  • 1 teen knoflook
  • 1 cm gember, geschild en fijn gesneden
  • peper en zout

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven op 200 graden.
  2. Giet de inhoud van de blikken jackfruit in een vergiet (goed laten uitlekken) en verwijder daarna de harde stukken. Meng alle ingrediënten voor de marinade in een kom, schep het door de jackfruit en laat het 15 minuten intrekken. Zet de jackfruit 15 minuten in de oven.
  3. Vul de buikholte van de kip met het jackfruitmengsel en bind de kip dicht met keukentouw. Leg de kip in een ingevette ovenschaal, bestrijk deze met olie en strooi er zeezout overheen.
  4. Braad de kip 1 uur en 15 minuten onafgedekt in de oven en bedruip de kip regelmatig met het braadvocht (als het toch te hard gaat, kun je de kip afdekken met aluminiumfolie).
  5. Serveer de stukken kip in zijn geheel op tafel met groentesalade (kijk voor het recept: 'Groentesalade').

VOEDINGSWAARDE PER PERSOON: 495 KCAL (2080 KJ). EIWIT: 36 G. VET: 34 G (WAARVAN 25 G ONVERZADIGD). KOOLHYDRATEN: 8 G.

Lekkere recepten

Kip / langer dan 60 minuten

Kip met venkel-pernodsaus en shiitake
Kip / langer dan 60 minuten

Tandoori kip naanpizza met perzik
Kip / 20-40 minuten

Kip met gepocheerd ei en Hollandaisesaus

Keurslagers bij jou in de buurt

In Nederland zijn ruim 350 Keurslagers gevestigd. Er bevindt zich er vast wel een bij jou in de buurt. Voer een postcode in om in de buurt te zoeken!