Kip ingevlochten met spek
langer dan 60 minuten
Oven
4 personen
Hoofdgerecht
Varken
Overig
Kerst
Ingrediënten
1 hele kip (1,2 kilo)
Spek
Kruidenrub maken van:
60 gram bruine basterd suiker
35 gram paprika poeder
70 gram zeezout
30 gram witte peper
5 gram uien poeder
5 gram cayennepeper
5 gram kerriepoeder
Bereidingswijze
Wrijf de kip eerst in met olijfolie en vervolgens met de kruidenrub.
Vlecht het spek volgens het stappenplan (afbeeldingen tonen).
Leg het spek over de borst zodat deze bescherming biedt tegen uitdrogen.
Gaar de kip in een oven op 150ºC tot in de kern 72-74ºC (steek de thermometer in het borstvlees).
Keurslagers bij jou in de buurt
In Nederland zijn ruim 350 Keurslagers gevestigd. Er bevindt zich er vast wel een bij jou in de buurt. Voer een postcode in om in de buurt te zoeken!