Krieltjessalade met bacon en lente-ui
0-20 minuten
Koken
4 personen
Bijgerecht
Varken
Overig
Onbekend
Ingrediënten
150 g bacon, aan een stuk
500 g krieltjes met schil of Charlotte-aardappelen
50 ml vermout
1 eetlepel frambozenazijn
1 theelepel fijne kristalsuiker
200 g creme fraiche
1 eetlepel mayonaise
1 eetlepel grove Zaanse mosterd
2 strengetjes lente-ui, in ringetjes
4 takjes platte peterselie, gehakt
Bereidingswijze
Kook de aardappelen in water met zout in ongeveer 3 minuten net gaar. giet af en sprenkel de vermout eroverheen. laat afkoelen.
Bak de bacon enkele minuten aan beide kanten en snijd smalle reepjes.
Klop een dressing van de azijn, suiker, creme fraiche, mayonaise en mosterd. Breng op smaak met zout en peper.
Snijd de aardappelen in stukken en meng deze met de dressing, bestrooi het geheel met lente-ui en peterselie en verdeel de baconreepjes er overheen.
Keurslagers bij jou in de buurt
In Nederland zijn ruim 350 Keurslagers gevestigd. Er bevindt zich er vast wel een bij jou in de buurt. Voer een postcode in om in de buurt te zoeken!