Lofblaadjes met een tapenade van spek
0-20 minuten
Bakken
4 personen
Hapjes/Amuse
Varken
Overig
Ingrediënten
100 g ontbijtspek, in plakjes, iets dikker gesneden dan boterhambeleg
1 teentje knoflook, geperst
2 takjes peterselie, alleen het blad
2 el groene olijven zonder pit
1 el olijfolie
peper uit de molen
2 wit of rood lofstronkjes
Bereidingswijze
Stap 1
Verwarm een koekenpan en bak het spek op zacht vuur langzaam uit. Laat ze uitlekken op keukenpapier. Doe het knapperige spek in de keukenmachine samen met de knoflook, peterselie, olijven en olijfolie en draai tot een grove tapenade. Breng op smaak met wat versgemalen peper.
Stap 2
Snijd de onderkant van de lof af en pluk voorzichtig de blaadjes los. Leg ze op een schaal en vul ze met een lepeltje tapenade. Bestrooi eventueel met gehakte peterselie.
Keurslagers bij jou in de buurt
In Nederland zijn ruim 350 Keurslagers gevestigd. Er bevindt zich er vast wel een bij jou in de buurt. Voer een postcode in om in de buurt te zoeken!