4 personen
Overig
Ingrediënten
600 g ossenhaas, in blokjes van 4×4 cm
2 tenen knoflook, geperst
2 takjes rozemarijn, alleen de naaldjes
versgemalen peper
2 el extra vergine olijfolie
12 kleine trostomaten
1/2 verse ananas in parten
1 el grof zeezout
4 spiesen
Bereidingswijze
Doe alles behalve de ananas samen in een schaal en meng goed door met de handen. Laat het vlees zo een uurtje marineren en rijg het dan samen met de tomaten en de ananasparten aan grote spiesen. Bestrooi de spiesen met grof zeezout. Leg ze zodra de barbecue klaar is voor gebruik op een rooster.
Grill de spiesen in circa 3 minuten per kant zodat het vlees mooi bruin van buiten en roze van binnen is. De tomaten moeten heel blijven maar net genoeg warm van binnen. Let erop dat de ananas niet te snel verbrandt. Lekker met warm brood en peperonata.
