Mediterrane koude schotel
20-40 minuten
Koken
4 personen
Hoofdgerecht
Kip
Overig
Onbekend
Ingrediënten
500 g gerookte kipfilet
2 eetlepels uitgebakken spekjes
1 kilo krielaardappelen
60 ml crème fraîche
1 rode ui, in dunne ringen
8 radijsjes, in plakjes
Bosje peterselie
1 bakje tuinkers
4 eetlepels kappertjes
1 citroen, sap en geraspte schil
Bereidingswijze
Stap 1.
Was de aardappelen en kook ze in de schil gaar. Giet ze af en laat afkoelen.
Stap 2.
Maak een sausje door de crème fraîche te mengen met het citroensap en de rasp. Voeg de aardappels, ui, driekwart van de peterselie en driekwart van de tuinkers toe en meng dit goed door.
Stap 3.
Verdeel de salade over 4 borden. Snijd de gerookte kipfilet in plakken en verdeel deze samen met de uitgebakken spekjes over de salade.
Stap 4.
Garneer met de rest van de peterselie, tuinkers, radijs en kappertjes.
Keurslagers bij jou in de buurt
In Nederland zijn ruim 350 Keurslagers gevestigd. Er bevindt zich er vast wel een bij jou in de buurt. Voer een postcode in om in de buurt te zoeken!