Bereidingswijze

Laat vier diepvries deegvelletjes voor hartige taart ontdooien. Vet vier bakvormpjes van 10 cm in met boter en bestrooi met bloem. Druk het deeg in de vormpjes en snijd het rondom bij. Bak 200 g ontbijtspekblokjes uit in een droge koekenpan. Klop vier eieren los met 1/4 liter slagroom, zout en peper. Verdeel de spekblokjes over de vormpjes, strooi er wat geraspte kaas over en giet het ei­mengsel erbij. Bak de quiches circa 20 minuten op 180ºC.