Bereidingswijze

Stap 1.
Leg de rookworst in een pan met water en breng het water aan de kook. Draai zodra het water kookt het vuur op de laagste stand en laat de worst in afgesloten pan 20 minuten wellen.

Stap 2.
Verwarm ondertussen de melk met water volgens de gebruiksaanwijzing van de aardappelpuree en roer de pureepoeder erdoor. Maak de puree op smaak met zout en peper en klop er een klontje boter door. Schep op het laatste moment de andijvie door de puree en verwarm de stamppot nog een minuut goed door.

Stap 3.
Haal de rookworst uit het water en snijd hem in acht stukken. Schep de stamppot op vier borden en leg er twee stukjes rookworst op.