Rijstevla met kersen in rode wijn en eiwitschuim
0-20 minuten
Oven
4 personen
Nagerecht
Overig
Onbekend
Ingrediënten
500 ml rijstevla
2 eetlepels suiker
2 eieren
Snuf zout
250 ml rode wijn
60 g suiker
400 g verse kersen
80 g kersenjam
Bereidingswijze
Stap 1.
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Stap 2.
Verwarm de wijn met de suiker op laag vuur totdat de suiker is opgelost. Doe er de kersen bij en laat dit 5 minuten zachtjes koken totdat ze zacht zijn. Haal de kersen eruit en voeg de jam toe. Laat dit inkoken tot een stroperig geheel. Giet dit vervolgens over de kersen en laat het geheel afkoelen.
Stap 3.
Klop de eiwitten stijf met een snuf zout en voeg 2 eetlepels suiker toe.
Stap 4.
Verdeel de rijstevla over 4 vuurvaste glazen kommetjes, schep er de kersen op, strijk er het eiwitschuim op en plaats deze 5 minuten boven in de oven.
Keurslagers bij jou in de buurt
In Nederland zijn ruim 350 Keurslagers gevestigd. Er bevindt zich er vast wel een bij jou in de buurt. Voer een postcode in om in de buurt te zoeken!