Bereidingswijze

Stap 1.
Verwarm een koekenpan met antiaanbaklaag en bak hierin de spekplakjes op zacht vuur knapperig. Haal de plakjes uit de pan en leg ze op een stukje keukenpapier.

Stap 2.
Klop de eieren met de melk en wat zout en peper los in een kommetje.

Stap 3.
Verwarm de boter in dezelfde pan en giet de eieren erbij. Zet het vuur nu wat hoger en blijf met een houten spatel op de bodem van de pan roeren zodat het ei snel aan alle kanten gaar wordt. Zodra het ei als vlokjes uit elkaar valt is het klaar en kun je het op de borden verdelen. Leg de spekplakjes erbovenop.