Name: Keurslager Salade met komkommer en pinda’s
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Cuisine: Overig
Ingredients: 2 kleine rode chilipepers, zonder zaadjes, in ringetjes gesneden; 2 teentjes knoflook, geperst; 2 komkommers (lange repen met dunschiller); 250 g taugé; 40 g gehakte geroosterde pinda’s; 4 sjalotjes, ringetjes; 16 muntblaadjes; 2 el arachideolie; 1 el palmsuiker; 80 ml limoensap; 2 el vissaus; peper en zout

Salade met komkommer en pinda’s

0-20 minuten

Overig

6 personen

Bijgerecht

Overig

Zomer

Ingrediënten

2 kleine rode chilipepers, zonder zaadjes, in ringetjes gesneden
2 teentjes knoflook, geperst
2 komkommers (lange repen met dunschiller)
250 g taugé
40 g gehakte geroosterde pinda’s
4 sjalotjes, ringetjes
16 muntblaadjes
2 el arachideolie
1 el palmsuiker
80 ml limoensap
2 el vissaus
peper en zout

Bereidingswijze

Maak een dressing van knoflook, arachideolie, palmsuiker, vissaus, zout, peper en limoensap. Meng tot de suiker is opgelost.
Leg de komkommerreepjes, taugé, sjalotringetjes en chilipeperringetjes in een schaal. Verdeel de muntblaadjes erover en voeg de dressing toe.
Strooi tot slot de geroosterde pinda’s erover.

VOEDINGSWAARDE PER PERSOON: 165 KCAL (695 KJ). EIWIT: 5 G. VET: 11 G (WAARVAN 9 G ONVERZADIGD). KOOLHYDRATEN: 10 G.

Ingrediënten

Bereidingswijze

Lekkere recepten

Vegetarische gegrilde teriyaki bloemkool met Aziatische gremolata

Vier heerlijke bijgerechten voor op de BBQ

Nicolaassoep met gerookte kip

Keurslagers bij jou in de buurt