Schuimige courgettesoep met gerookte kipfilet
40-60 minuten
Koken
4 personen
Tussengerecht
Kip
Overig
Onbekend
Ingrediënten
150 gram gerookte kipfilet, in dunne schuine plakjes
100 gram gerookte spekblokjes
1 eetlepel olijfolie
1 ui, fijngesneden
1 courgette, in blokjes
2 grote aardappels, geschild en in blokjes
500 ml tuinkruidenbouillon, van een tablet
4 takjes verse tijm, alleen de blaadjes
Bereidingswijze
Stap 1.
Verhit de olie in een soeppan en bak hierin de ui totdat hij glazig ziet. voeg spekblokjes, courgette- en aardappelblokjes toe en roerbak het geheel 2-3 minuten op hoog vuur.
Stap 2.
Breng op smaak met zout en (versgemalen) peper. voeg tijmblaadjes toe en schenk de bouillon erbij. laat het geheel 10-15 minuten zachtjes doorkoken.
Stap 3.
Schuim de soep een beetje op met een garde. Voeg op het laatst de gerookte kipfilet toe en warm nog even door. verdeel over vier kommen.
Keurslagers bij jou in de buurt
In Nederland zijn ruim 350 Keurslagers gevestigd. Er bevindt zich er vast wel een bij jou in de buurt. Voer een postcode in om in de buurt te zoeken!