Spaanse bonensoep met chorizo
20-40 minuten
Koken
4 personen
Voorgerecht
Vleeswaren
Spaans
Onbekend
Ingrediënten
4 chorizoworstjes om te bakken, in plakjes gesneden
800 g witte bonen
1 blik tomatenblokjes op sap
2 uien, fijngesneden
1 rode paprika, in blokjes
2 teentjes knoflook, fijngesneden
Peterselie
Olijfolie
Bereidingswijze
Stap 1.
Bak de ui en paprika in wat olijfolie tot alles een beetje zacht is (ongeveer 10 minuten). Voeg hieraan de knoflook en chorizo toe, roer alles goed door elkaar en laat op middelmatig vuur ongeveer 10 minuten bakken tot de chorizo zijn vet heeft losgelaten en op de bodem een saus is ontstaan.
Stap 2.
Roer de uitgelekte bonen goed door de saus en voeg de tomatenblokjes toe. Laat alles nog 10 minuten zachtjes koken. Garneer de soep met peterselie en een scheutje olijfolie.
Keurslagers bij jou in de buurt
In Nederland zijn ruim 350 Keurslagers gevestigd. Er bevindt zich er vast wel een bij jou in de buurt. Voer een postcode in om in de buurt te zoeken!