Stoofpeercarpaccio met beenham en balkenbrij
0-20 minuten
Bakken
4 personen
Tussengerecht
Varken
Nederlands
Ingrediënten
400 g beenham in dunne plakjes
1 zakje rucola
4 stoofperen, kant en klaar
2 eetlepels walnootolie
2 dl vinaigrette, basisdressing
2 eetlepels gehakte walnootjes
4 plakken balkenbrij
Bereidingswijze
Meng de notenolie met de dressing.
Snijd de stoofperen in nette plakjes en leg deze als carpaccio op een bord.
Drapeer de ham en rucola hierop en druppel de dressing erop en omheen.
Verwarm ondertussen wat boter in een braadpan en bak de balkenbrij goudbruin aan beide zijden.
Serveer met de warme balkenbrij op de carpaccio.
Keurslagers bij jou in de buurt
In Nederland zijn ruim 350 Keurslagers gevestigd. Er bevindt zich er vast wel een bij jou in de buurt. Voer een postcode in om in de buurt te zoeken!