4 personen
Thais
Barbecue
Ingrediënten
4 filetlapjes van circa 150 g
1 tl gemalen koriander
mespunt gemalen komijn
chilipepervlokken uit de molen
1 tl vers geraspte gember
2 teentjes knoflook, geraspt
1 tl suiker
zout
2 el olijfolie
8 pandanbladeren
8 cocktailprikkers
olie en kwast
Bereidingswijze
Doe alle specerijen, gember, knoflook, suiker, zout en olie in een kom en roer ze tot een marinade. Leg de filetlapjes erin en wrijf de marinade in het vlees. Laat dit tot verder gebruik een half uur marineren.
Laat ondertussen de cocktailprikkers 10 minuten weken in warm water en wikkel om elk stuk vlees twee pandanbladeren, zet ze vast met de prikkers. Bestrijk de pakketjes met olie en leg ze op het rooster. Rooster de pakketjes in circa 5 minuten per kant gaar.
t. Lekker met aardappelkoekjes en een groene salade.
