Bereidingswijze

1. Verwarm de grill voor. Verhit in een koekenpan 2 el olijfolie op middelhoog vuur. Bak de plakjes bloedworst 2 minuten aan elke kant.
2. Dep de plakjes droog met keukenpapier.
3. Maak met een steker (doorsnede 50 mm) rondjes van de bloedworst, het brood, de bietjes en de kaas. Besprenkel elke kant van het brood met olijfolie en toast beide kanten onder de grill. Leg op elke toast eerst een plakje bloedworst, dan een plakje rode biet en tot slot een plakje kaas.
4. Serveer de torentjes met een takje peterselie als garnering.

VOEDINGSWAARDE PER STUK: 100 KCAL (420 KJ). EIWIT: 3 G. VET: 6 G (WAARVAN 4 G ONVERZADIGD). KOOLHYDRATEN: 8 G.

TIP: Presenteer eens een borrelplank met bloedworst en balkenbrij en maak het compleet en aantrekkelijk met knapperig brood, vleeswaren (bijvoorbeeld salami en rauwe ham), noten, tomaatjes, komkommertjes, bloemkoolroosjes, witlofblaadjes, snoeppaprika, bleekselderij, wortels en Amsterdamse uitjes.