Bereidingswijze

Zet een stoofpannetje op halfhoog vuur en smelt hierin de roomboter. Doe er de stukken appel bij en voeg een scheutje water toe.

Stoof de appels totdat deze helemaal gaar zijn. Strooi er ondertussen wat suiker over- heen en roer af en toe. Voeg rasp en sap van de citroen toe en roer nog eens door.