Zuurkoolschotel met rookworst
40-60 minuten
Oven
4 personen
Hoofdgerecht
Varken
Overig
Ingrediënten
2 rookworsten
200 g gesneden casselerrib
1000 g aardappels, gekookt en gestampt
600 g zuurkool
2 dl Noilly Prat
2 uien geschild en gehalveerd
100 g roomboter
100 g geraspte Gruyère kaas
Bereidingswijze
Kook de zuurkool halfgaar in de Noilly Prat met de uien, wat water, peper en zout. Haal de uien eruit en zeef de zuurkool.
Verwarm de oven op 180°C. Vet een ovenschaal in met wat boter. Maak laagjes van de zuurkool, aardappelpuree en casselerrib in de ovenschaal en eindig met de puree. Bestrooi met de kaas en wat blokjes boter.
Bak de schaal in 25 à 30 minuten gaar. Verwarm de rookworsten ondertussen in voldoende water voor ongeveer 15 minuten.
Serveer de schotel met een lekkere mosterdsoort.
Keurslagers bij jou in de buurt
In Nederland zijn ruim 350 Keurslagers gevestigd. Er bevindt zich er vast wel een bij jou in de buurt. Voer een postcode in om in de buurt te zoeken!