Heb je de basisvaardigheden van barbecueën onder de knie, en wil je graag experimenteren? De Keurslager helpt je graag verder!

Wanneer marineer je vlees en wanneer niet?

Maarten Kocken van Keurslager Lemmers: “Marineren is vooral geschikt voor vlees dat minder smaak heeft.”

Wat is het verschil tussen direct en indirect garen?

De Keurslager legt uit welk vlees je het beste direct boven de hittebron grillt, en welk vlees je tussen of naast de hittebron plaatst.

Welk hout kun je het beste gebruiken?

Er zijn heel veel soorten rookhout en in diverse snitten te koop.